Manger le Sud

Au menu provençal, figurent nombre de plats traditionnels, souvent composés de produits régionaux, parfois même protégés par des labels. C'est un véritable festival de saveurs ensoleillées, qui mêle authenticité et terroir, érigés en art de vivre. Elle célèbre des produits emblématiques comme l’huile d’olive, les herbes aromatiques, l’ail, les tomates, les olives, ou encore la lavande qui parfume même certaines recettes sucrées. Tapenade, ratatouille, bouillabaisse, pissaladière ou encore calissons d’Aix, partons goûter la Provence !

Primeurs

Amande de Provence

Asperge du Ventoux

Cerise du Ventoux (IGP)

Châtaigne des Maures

Citron de Menton (IGP)

Figue de Solliès (AOP)

Fraise de Nîmes (IGP)

Melon de Cavaillon

Oignon doux des Cévennes (AOP)

Olives noires de Nice

Olives cassées des Beaux-de-Provence (AOP)

Petit épeautre de Haute-Provence (IGP)

Poire des Alpes de Hte Durance

Pommes de Haute Durance (IGP)

Prune de Brignoles

Raisin muscat du Ventoux (AOP)

Riz de Camargue (IGP)

Thym de Provence (IGP)

Truffe noire du Tricastin

Truffe d’été d’Aups

Boucherie et Poissonnerie

Saucisson d’Arles

Taureau de Camargue

Veau et agneau de Sisteron (IGP)

Fromagerie

Bleu du Queyras

Brousse du Rove (AOP)

Faisselle de Rians

Fromage de Banon (AOP)

Picodon du Vaucluse (AOP)

Tomme d’Arles

Tomme de Champsaur

Douceurs

Berlingots de Carpentras

Calissons d’Aix-en-Provence

Chichi Fregi

Produits du terroir

Foin de Crau (usage agricole - AOP)

Huile d’olives de Provence (AOP)

Huile d'olives de Nîmes (AOP)

Huile d'olives des Beaux (AOP)

Huile essentielle de lavande de Haute-Provence (AOP)

Liqueur de Génépi

Miel de lavande et de lavandin de Provence (IGP)

Muscat de Beaumes-de-Venise

Pastis

Pâte d’olives de Nice

Vins de Bandol

Vins de Cassis

Vins des Coteaux Varois

Vins des Côtes de Provence

Vins du Bellet

Vins du Ventoux

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